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臘肉是什么肉呢？吃臘肉有什么需要注意的地方呢？
我們在民間常常會腌制一些臘肉，臘肉就是指肉經過腌制后再經過陽光下暴曬以后制成的加工品，因為臘肉可以保存很長的時間，所以在人們過年的時候常常會做一些臘肉，留著明年來吃，而臘肉也是獨具風味，深受很多人的…
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洗臘肉只知道用清水就錯了！記住加點它，臘肉既干凈又好吃
恩施臘肉往往是一次性腌制很多，經過晾曬之后很方便儲存，想要吃的時候，取上一塊就能吃了，有的家庭的臘肉存上了一年的量，年頭到年尾都能吃到，一點都不缺這口，喜歡吃臘肉的人，就會進行復雜的烹飪，只要簡單的…
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臘肉是先水煮還是先蒸，教你正確方法，鮮香不油膩，看著就流口水
臘肉是中國腌肉的一種，由于通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。臘肉是一種極富營養價值而又美味的食材。熏好的臘肉，表里一致，煮熟后切片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口…
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腌臘肉不能只放鹽，加上這幾種料，肉質鮮香不易發霉
這樣腌臘肉就完成了，其實過程非常簡略，過程操作完之后就等著臘肉風干了，完全曬干之后即可切片食用，這樣做出來的臘肉比只放鹽腌出來的臘肉好吃許多，而且也不容易壞，放著什么時候想吃什么時候取出來切片吃就能夠
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真空包裝的臘肉能放多久？真空包裝的臘肉質期是多久？
假如自己做的那種.不知道鹽放的怎么樣,臘肉一定要放許多鹽,而且淹的時分放,而不是擦在外面就可以了,擦在外面的那放放的時間就幾個月。等吃的時分把臘肉拿來清洗下就可以了。關于說能不能吃,一般都沒有問題。
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教你臘香腸怎么保存
把臘腸放進盆子里，倒入一些高度白酒，用手搓洗一下，可以消毒殺菌。再加入一些食用堿和溫水，把表面的油污和臟東西都洗掉。臘腸掛在外面晾曬，或多或少都是很臟的，保存之前我們要把它洗干凈。
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炒臘肉之前需要水煮嗎？先煮多久？
在做臘肉的時候，首先要知道臘肉是怎么做出來的，有的地方是煙熏臘肉，有的地方是風干臘肉。煙熏得比較臟，而風干的一般都沒接觸過水，在冬天經過太陽和風干制作而成的，兩種臘肉不一樣。
